CARPACCIO DE FRESAS CON SALSA DE FRUTOS ROJOS Y CREMA DE YOGUR DEL PIRINEO

por Joanna Artieda

Ingredientes

Para la base

4-5 Fresas maduras
-
1 Yogur del Pirineo con Fresas de Goshua

Para la salsa

20 g Frutos rojos
-

100 ml de Agua
-

Azúcar al gusto

Preparación

1 | Coge un bol y echa el azúcar y los frutos rojos.
2 | Mezcla y deja reposar 30 minutos.

3 | Ponlo en un cazo y hierve la mezcla durante 15 minutos a fuego medio.

4 | Tras este tiempo, filtra para obtener el jugo.
5 | Corta en láminas muy finas las fresas más

maduras.

6 | Emplata colocando las láminas de fresas en forma de abanico.

7 | Sirve encima del carpaccio de fresas la salsa.
8 | Mezcla a temperatura ambiente el Yogur del

Pirineo con Fresas de Goshua y crear una emulsión.

9 | Coloca la crema resultante en el centro del plato... ¡y a disfrutar!

Sabor a un clic de distancia,
¡Disfruta de esta receta en cualquier momento!

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RECETA ELABORADA CON

El Yogur del Pirineo.

Goshua