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CUCHARITAS DE GALLETAS DE MIEL Y NUECES

por Virginia Martín

Ingredientes

225 g de harina
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharada de gasificante
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70 g de nuez picada fina
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35 g de nuez molida
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75 g de mantequilla a temperatura ambiente
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35 g de azúcar
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1 huevo
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1/2 cucharada de esencia de vainilla
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55 g de miel
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100 g de chocolate negro
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100 ml de nata

Preparación

1.- Precalienta el horno 190º C calor arriba y abajo

2.- Con la batidora de varillas en un bol mediano bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado.

3.- Añade la esencia de vainilla y el huevo y bate hasta integrar.

4.- Agrega la miel y vuelve a batir hasta integrar.

5.- Incorpora la harina, la sal y el gasificante tamizado. Bate.

6.- Incorpora la nuez molida e integra con una pala o con la mano. Haz lo mismo con la nuez picada.

7.- Haz una bola con la masa y lleva al frigorífico hasta que endurezca (al menos 1 hora).

8.- Estira masa de un grosor de unos 0,4 mm y con el cortador de pastas, vete formando las cucharitas y deposítalas en una bandeja de horno.

9.- Hornea unos 15 minutos. Saca y con cuidado deposita en una rejilla.

10.- Una vez frías, baña una parte de cada cucharita con el chocolate fundido con la nata.

11.- Deja secar el chocolate y guarda en una caja de lata.

RECETA ELABORADA CON

El Yogur de cabra

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