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8 - 10 raciones
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LIONESAS CON HELADO DE PIÑONES CON YOGUR DE CABRA

LIONESAS CON HELADO DE PIÑONES CON YOGUR DE CABRA
Ingredientes
Para el helado
400 g de Yogur Natural de Cabra de Goshua
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100 g de azúcar de coco
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1 cucharadita de vainilla polvo
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200 g de pasta de piñones

Para las lionesas
250 ml de agua
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4 huevos ecológicos
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125 g de harina
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100 g de mantequilla
 
Para el topping
80 g de piñones tostados
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125 g de chocolate negro 85% sin azúcar
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2 cucharadas de aceite de coco orgánico
Preparación
    1 | Tuesta y pica los piñones hasta obtener una pasta.
    2 | Calienta el azúcar con la nata y la vainilla, y mezcla bien.
    3 | Añade la pasta de piñones y bate con espátula.
    4 | Deja enfriar a temperatura ambiente y refrigera durante 2 horas.
    5 | Mezcla con el Yogur Natural de Cabra de Goshua e incorpora a un recipiente para el congelador cubierto.
    6 | Mezcla con un tenedor unas 3 o 4 veces para no formar cristales de hielo (mínimo 6 horas).
    7 | Una vez hecho el helado, precalienta el horno a 180ºC.
    8 | Calienta el agua en un cazo, añade la mantequilla y la sal.
    9 | Remueve con varillas hasta que disuelva y agrega la harina tamizada: tendrás una masa.
    10 | Coge un bol y mezcla la masa con los huevos uno a uno y coloca la masa en una manga pastelera.
    11 | Dibuja círculos sobre papel de horno e introdúcelo en el horno 30 minutos a 180ºC.
    12 | Retira, deja enfriar y entonces parte por la mitad.
    13 | Funde el chocolate con aceite de coco. Rellena las lionesas con el helado de piñones, cubre con chocolate y piñones tostados. ¡Listo para disfrutarlo!
Sabor a un clic de distancia,
¡Disfruta de esta receta en cualquier momento!
RECETA ELABORADA CON
El Yogur de cabra