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MUFFINS SIN GLUTEN RELLENOS DE CREMA DE CHOCOLATE

por Helena Oses

Ingredientes

Para los muffins:
3 huevos M
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75 g de azúcar panela
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110 ml de aceite oliva virgen extra
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150 ml de leche
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150 g harina trigo sarraceno
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125 g de fécula patata
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10 g de levadura química
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2,5 g de goma xantana
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Para el relleno

Crema de chocolate belga de Goshua

Preparación

1.- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.

2.- Mezcla las harinas junto a la goma xantana y la levadura. Reserva.

3.- Bate enérgicamente los huevos con el azúcar hasta que espumen y dupliquen su volumen.

4.- Incorpora la leche y el aceite. Continúa batiendo, bajando un poco la velocidad de la amasadora o batidora.

5.- Echa la mezcla de las harinas a cucharadas hasta que se integre en la masa.

6.- Coge moldes y llénalos con ¾ de la masa.

7.- Hornea 22-25 minutos hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

8.- Saca los muffins del horno y déjalos enfriar. Mientras, pon la crema de chocolate belga en una manga pastelera.

9.- Una vez fríos, saca un poco de masa con un descorazonador de manzanas y rellena los muffins con la crema de chocolate.

10.- ¡Ya es hora de disfrutar!

Sugerencias

Puedes comer los muffins sin relleno o probar otras combinaciones.

Esta receta es sin gluten, puedes sustituir la propuesta de trigo sarraceno y fécula de patata por otras mezclas.

Sabor a un clic de distancia,
¡Disfruta de esta receta en cualquier momento!

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RECETA ELABORADA CON

La Crema de Chocolate Belga

Goshua