1.- El un bol, mezcla todos los ingredientes (salvo el yogur) y bate hasta obtener una masa ligera y sin grumos.
2.- Usa moldes especiales para tejas que puedes encontrar en tiendas especializadas. Hay de muchas formas y diseños.Precalienta el horno a 180ºC con ventilación y calor arriba y abajo.
3.- Con la ayuda de una espátula, extiende una pequeña porción de masa encima del molde hasta que todos los huecos estén llenos.
4.- Iguala y quita el exceso de masa con la espátula. El molde tiene que estar lo más limpio posible antes de entrar en el horno.
5.- Introduce el molde en el horno encima de una bandeja de horno y hornea de 8 a 10 minutos.
6.- Saca el molde y desmolda con mucho cuidado con las tejas aún calientes (están blandas y flexibles).
7.- Colócalas encima de un papel de horno. Puedes ayudarte con unas pinzas de cocina para no romperlas. Deja que enfríen y se endurezcan.
8.- Sirve el yogur en su tarro original y coloca la teja encima… ¡buen provecho!
Sugerencias
Si no tienes molde, con una cuchara sopera coloca montoncitos de masa encima de una placa de horno cubierta con papel de horno. Hornea a 180 ºC durante unos 10 o 12 minutos, o hasta que la teja adquiera el color deseado. Cuando aún están calientes, desmolda y dales forma (por ejemplo, encima de un rodillo de cocina). Déjalas enfriar hasta que se endurezcan.
