YOGUR DE CABRA CON GRANOLA CASERA E HIGOS

1.- Trocea los frutos secos y ponlos en un bol.

2.- Añade al bol la avena, el cacao, el coco rallado y una pizca de sal. Mezcla.

3.- Coge otro bol y agrega el aceite de coco y la miel e introduce en el microondas solo unos segundos. Añádelos al bol con los ingredientes secos y mezcla.

4.- Precalienta el horno a 160ºC.

5.- En una bandeja de horno, pon papel sulfurizado y extiende la granola.

6.- Hornea 5 minutos. Retira del horno, remueve y vuelve a introducir unos minutos más hasta que adquieran un ligero tono dorado, máximo 15 minutos en tiempo total.

7.- Retira del horno y deja enfriar encima del banco de la cocina.

8.- Desmenuza y guarda en un recipiente hermético.

9.- Coge tarros o copas individuales. Pon en cada recipiente un yogur de cabra, dos cucharadas de granola y unas hojas de menta para decorar. Corona con el higo troceado.