ELMAGAZINE
16
REFRESCA TU VERANO
REFRESCA TU VERANO
No hay nada más apetecible cuando el calor aprieta que degustar un fresco bocado que te libere del angustioso bochorno. Los refrescos naturales a base de leche, yogur, fruta o café son excelentes aliados frente a las altas temperaturas pues nos ayudan a combatir la deshidratación, son fuente de vitaminas y minerales, depurativos y antioxidantes. Además, ayudan a recuperar la pérdida de electrolitos fruto de la sudoración. Los batidos, smoothies, frappés, helados y granizados son… ¡los imprescindibles del verano!
¿SABRÍAS DECIR EN QUÉ SE DIFERENCIAN?
Batido o Milkshake: Leche | Yogur | fruta
Elaborado a base de leche, helado o yogur y acompañado de frutas, chocolate o verduras. La mezcla se consigue batiendo sus ingredientes y dejando enfriar en nevera. Su consumo deber ser lo más próximo a su elaboración, especialmente si lleva frutas, para evitar su oxidación. Se trata de una bebida ligera, refrescante y con cuerpo.
Smoothie: El hielo como elemento diferenciador.
Es el batido de frutas por excelencia. Muy cremoso, suave al paladar y con cuerpo. Su elaboración requiere trocear frutas frescas y licuarlas junto con helado, leche o yogur. Más fresco que el batido; porque incluye un elemento congelado, que suele ser el helado, el yogur o directamente el hielo picado. Este es su elemento distintivo respecto al batido.
Frappé: Café y algo más…
¿Conocéis su origen? El frappé es un refresco griego cubierto por una capa de nata o espuma y con hielo picado como base refrescante. En la actualidad podemos verlo combinado con vainilla, chocolate, caramelo o incluso con coco. Según el tipo de café recibe un nombre diferente: frappé de moka, frappuchino, frappé latte…
Helado: Cremoso y consistente.
Se trata del postre o merienda por excelencia del verano. Una crema helada que reúne todo tipo de sabores y combinaciones como frutas, dulces y frutos secos. ¡Ahora los hay también de verduras! Se sirve en tarrina, cucurucho, copa, gofre, tortita o, si seguimos las últimas tendencias, enrollado como un wrap.
Granizado: Hielo | Jugo de frutas | Sirope
El sorbo más refrescante y helado es, sin duda, el granizado. Aunque es el menos nutritivo, ayuda a bajar la temperatura corporal al instante. Se compone de hielo pilé y jugo de limón, naranja, café o siropes variados.
Refrescantes y nutritivos, estos dulces pecados se pueden consumir a cualquier hora del día
BENEFICIOS DE ESTOS RICOS PLACERES REFRESCANTES
Los que contienen frutas y verduras favorecen el tránsito intestinal.
Son fuente de vitaminas y minerales.
Combaten la fatiga.
Muy refrescantes y ayudan a recuperar los electrolitos perdidos tras la sudoración.
Incrementan el consumo de frutas y verduras.
El yogur mejora la digestión y la flora.
Los que contienen zanahoria o calabaza son fuente de antioxidantes gracias al beta-caroteno. Son beneficiosos para la piel, la vista, los huesos y fortalecen el sistema inmune.
Al ser líquidos se asimilan mejor los minerales y vitaminas, son de absorción rápida.
Aportan energía.
Se pueden consumir a cualquier hora de día.
En verano es mejor evitar dietas pesadas que favorecen el letargo, por lo que estos líquidos son un complemento idóneo al menú estival.
Los refrescos a base de leche o yogur suponen un aporte excelente de calcio, sodio, magnesio, potasio…
Su carácter saciante evita que comamos compulsivamente.
Son el aliado de los deportistas: hidratan, aportan energía y ayudan a la reconstrucción muscular.
Si son ricos en fibra, como el coco, el aguacate o los frutos rojos, combaten la retención de líquidos y eliminan toxinas y grasas.
Una forma sencilla de preparar helado casero
1 | En primer lugar trituraremos las frutas congeladas quequeramos emplear. Puede ser plátano, fresa, mango, melocotón, … (siempre deshuesados).
2 | Mezclaremos los trocitos de fruta con yogur y lo batiremos todo junto en un recipiente. Te sugerimos que uses los yogures de oveja de Goshua, que ya llevan un toque de limón, frutos del bosque, vainilla o bien el natural. Simplemente lo extraeremos del tarro de cristal y lo añadimos directamente al recipiente de la fruta para licuar.
3 | Una vez obtenida una mezcla homogénea y uniforme colocaremos el resultado en un bol e irá a la nevera para enfriar.
4 | Antes de servir lo decoraremos con toppings de fruta natural. Para los más golosos, utilizaremos virutas de chocolate, azúcar glass, caramelo líquido o nubes.
5 | Tan solo queda disfrutar de este casero placer que todos pueden preparar en unos minutos.
La receta infalible para los peques
Aprovecha el tiempo libre que te regala el verano para dejar volar tu imaginación en la cocina y prepara refrescantes bebidas para los pequeños de la casa. Los batidos helados no solo les aliviarán del calor, sino que les aportarán calcio, vitaminas y minerales. Prueba a elaborar un smoothie de fresa con fruta fresca, leche y Yogur del Pirineo Natural. Bate los ingredientes y mézclalos con hielo pilé.
No te dirán que no…
