ELMAGAZINE
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Leche de oveja
Leche de oveja: un delicado placer
La leche de oveja es la gran desconocida. Por lo general, se opta por la de vaca para tomarla en forma líquida, pero la de oveja tiene un sinfín de propiedades y beneficios desconocidos para muchos y que merece la pena conocer...
Lo cierto es que el consumo de la leche de origen animal se inició hace unos 11.000 años gracias a la domesticación del ganado. Primero fue la vaca, luego la cabra y después la oveja. Aunque la de vaca es, sin duda, la más consumida de todas las leches con un 81% del total, la de oveja resulta más digestiva y tiene un mayor aporte energético. ¿Lo sabías? Y es que, pese a que contiene más grasa, es más proteica que la leche de vaca o cabra.
Propiedades y beneficios de la leche de oveja
• Es rica en calcio, fósforo y potasio, fundamental para el adecuado funcionamiento del sistema óseo y para el crecimiento de los niños.
• Tiene un alto contenido en hierro, ideal para las personas con anemia.
• Posee un 80% más de calcio que la leche de vaca y cabra.
• Es más digestiva que la leche de vaca: sienta mejor.
• Es una lecha más calórica que la de vaca, muy consumida por deportistas y personas que hacen ejercicio.
• Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario gracias a las propiedades antioxidantes de las vitaminas A, C y E.
• Combate los radicales libres y el daño oxidativo gracias a la vitamina E.
• Fortalece el cabello gracias a la vitamina A.
• Mejora el flujo sanguíneo gracias a las vitaminas B y K.
• Tiene más aminoácidos que las otras leches, por lo que contribuye a regular la presión arterial.
• ¿Necesitas más motivos para consumir leche de oveja en cualquiera de sus versiones?
Yogures con leche de oveja del Pirineo
En Goshua somos especialistas en leches alternativas y, la verdad, es que nos encanta el sabor y las propiedades de la leche de oveja. Por eso, tenemos una amplia gama de yogures elaborados al 100% con la mejor leche de oveja de nuestro entorno más cercano.
La leche de oveja nos permite elaborar unos yogures delicados, suaves y sutiles, marcados por un sinfín de matices, que transportan a quien lo prueba a un universo de sabores como la vainilla de Madagascar, los cítricos, o los frutos del bosque. Además, no hay que olvidar que nuestros yogures son excelentes probióticos.
Los yogures de oveja se pueden degustar en su versión más cremosa, natural, con cuerpo denso, o bien con toques especiales…
¿Conoces todos nuestros sabores? ¿Cuál es tu favorito?
• Yogur natural de leche de oveja
• Yogur de oveja con toque de vainilla
• Yogur de oveja con toque de limón
• Cremoso de oveja con moras y arándanos
Seguro que no sabías esto…
¿De qué depende que una leche de oveja sea de buena calidad? Al igual que las personas, la alimentación es fundamental. Si uno lleva una alimentación rica y variada, estará más sano. Lo mismo pasa con las ovejas. El forraje es clave para que den la mejor leche del Pirineo. Cuantos más ácidos grasos les proporcionemos a través del forraje, mejor calidad tendrá su leche. El forraje está compuesto por hierba, pasto, flores y heno; hierbas secadas al sol.
La leche de oveja, por ser una leche poco conocida, siempre sorprende. Son tantas sus bondades y curiosidades que siempre hay motivo para querer degustarla.
Y si quieres deslumbrar…
